Hatay bölgesinden toplanan inek sütleri ile yapılmaktadır. Raf ömrü vakumlu paketimizde 6 aya kadar uzayabilir ancak nefasetini 1 ay koruyacaktır.

 

Görünümü homojen, gözeneksiz, pürüzsüz, sıkı ve kesilince ufalanmayan bir peynirdir. Yarı sert, esnek, ağızda kolayca dağılan yapıdadır. Çiğnenmesi esnasında ağızda halk arasında gıcırdama olarak tabir edilen bir his bırakır. Rengi gri-beyazdır. Tavada kızartarak meze yapabilir ya da salatanıza protein kaynağı olarak ekleyebilirsiniz.