Biz bu lezzeti çok seviyoruz. Kahvaltıda, öğlen yemeklerinde çok lezzetli oluyor. Yapımına gelince? Abaza peyniri yapmak için mayalanmış peynir, içi su dolu kaynar bir kazana atılıp, erimesi beklenir ve sonrasında bir tahta kaşıkla döndüre döndüre toplanır. Sarılmadan çörek otu serpilir. Çörek otu bu peynire ayrı bir lezzet katıyor. Üstelik çok sağlıklı bir gıdadır. Serin yerde, iyi bir şekilde muhafaza edildiğinde diğer peynirlere göre daha uzun ömürlü olabilir. Bekletilirse daha da bir lezzetli olur. Kahvaltılarda, kızartılarak, eritilerek ve sofralarda meze olarak çok lezzetli olur. Afiyet olsun.