Hatay doğal lezzetlerinden olan yöresel lavaş peynir geleneksel bir peynir olup eski usul şırdan mayası ile ev yapımı olarak üretilmektedir. Hatay lavaş peyniri diğer peynirlerden ayıran özelliği fabrika ortamında üretilmediği için kimyasal ve koruyucu madde içermemektedir. Ph ve asitlik değerleri ideal olup Hatay kahvaltılarının vazgeçilmezidir.