Dünya üzerinde en yaygın tüketilen kuru meyvelerden bir tanesi olan kuru üzüm içerdiği yoğun şeker ve pekmezimsi tadı sayesinde sadece olduğu gibi yenilmekle kalmayıp yüzlerce farklı tatlı ve tuzlu yemeğin içinde kullanılır. Kuru üzüm kekler, kurabiyeler, muffinler ve başka tatlıların olmazsa olmazlarındandır. Bunların yanında pilavlar, et yemekleri ve bazı zeytinyağlılarda da kullanıldığı görülür. Doğanın tatlısı olarak da nitelendirilen kuru üzüm yüz yıllardır canı tatlı isteyen herkesin en kolay ulaştığı şekerli gıdalardan biri olmuştur. Kuru üzüm sadece kuru meyve karışımlarının ve çerezlerin bir parçası değil yemek pişen bütün mutfakların temel gıda maddelerinden biri haline gelmiştir.

 

Dünyada pek çok farklı üzüm çeşidi bulunmaktadır. Bunlar üzümlerin yetiştiği bölgelere göre değişkenlik gösterir. Buna bağlı olarak da yine onlarca farklı çeşit kuru üzüm bulunabilir. Fakat dünyada en çok tüketilen kuru üzüm cinslerinden biri sarı Sultaniye kuru üzümüdür. Bu nefis ve tatlı üzümün çok büyük bir çoğunluğu ülkemizde üretilir, başka ülkelere ihracatı da yine ülkemizden yapılır. Böylece de en taze ve lezzetli kuru üzümlere kolayca ulaşabiliriz.