Karabiber'in bilimsel adı Piper Nigrum'dur. Bibergillere ait bitkidir. Meyvelerinin kurutulmasıyla (Beyaz Karabiber, Kırmızı Karabiber, Yeşil Karabiber) veya kurutulduktan sonra öğütülmesiyle (Karabiber Toz) elde edilir.

 

Ülkemizde genellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Bununla birlikte Asya (Havlıcan, Hindistan Cevizi Rendesi, Kakule, Karanfil, Köri, Muskat, Safran, Tarçın, Yıldız Anason, Zencefil, Zerdeçal gibi) kıtasının güneyindeki sıcak bölgelerde yetiştirilir.